ملف الكيك ان شاء الله يعجبكم

[ام حنان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ـ هذي اول مشاركه لي وارجو ان تحوز على اعجابكم
اقدم لكم ملف عن الكيك .
ــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ـ
الكب كيك....( كيكة الروب )

المكونات والمقادير

كوبين طحين - كوب ونص سكر
- كوب سمن
- علبة روب ( زبادي )
- 4 بيضات
- ملعقة طعام ونصف بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

يخلط السمن والسكر حتى يصبح كالكريمة .... ثم نضيف الروب ونخلط جيدا
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ونخلط لمدة دقيقتين
أخيرا نضيف الطحين المخلوط بالبيكنج باودر ونخلط لمدة دقيقتين
يوزع الخليط في أوراق الكب كيك حتى المنتصف … ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج
يحمر الوجه ويخرج من الفرن
ممكن ان نقلل كمية السكر فقط كوب واحد..
ممكن استبدال كوب السمن بكوب الزيت...لتجنب استخدام السمن لدسمها,,.. ولن يؤثر بشكل سلبي على الطعم ...
وانتبهي .. ضعي 3/4 الكوب من الزيت وبعد انتهاء باقي المقادير تاكدي من سمك العجينة إذا كانت سميكة وثقيلة يعني إنها تحتاج لباقي الزيت
تعديل على كيكة الروب

اذا كنت لا تحبي الكب كيك
نفس المقادير
بس نستبدل علبة الروب بكوب حليب
وكوب السمنة بكوب زيت
ونخلط مع الطحين والبيكنج باودر نص كوب جوز الهند
وتوضع في صينية مستطيلة ويرش الوجه بجوز الهند والجوز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم يحمر الوجه


طريقة التقديم: مع الشاي
ــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــ

الكيك الجاهز بالشوكولا

المكونات والمقادير

ـ كعكة اسفنجية بالشوكولاته جاهزة
ـ نصف كوب من شيرة الكعكات
ـ كوبان وثلاثة ارباع الكوب من شوكولاته قابلة للذوبان
ـ كوبان ونصف الكوب كريمة.

طريقة التحضير

1 ـ قطعي الكعكة افقيا الى ثلاث شرائح واتركيها تتشرب بشيرة الكعكات، اذيبي الشوكولاته في حمام مائي ثم اخلطي الكريمة بالشوكولاته بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس 2 ـ ضعي الشريحة الاولى في طبق التقديم وامسحيها بكمية من خليط الشوكولاته، كرري العملية ثم صبي المتبقي من الشوكولاته على القطعة الاخيرة وجوانب الكعكة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين

وبالعـــــــــــــــ ـافية

طريقة التقديم: مع مشروب اي غازي
ــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ـــــــ

يتبع

[ام حنان]

كيكة جوز الهند

المكونات والمقادير

كوب و نصف طحين
كوب و نصف سميد ناعم
كوب سكر
كوب زيت
كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة باكنغ باودر
3 بيضات
فانيليا
جوز الهند للوجه
شيرة.

طريقة التحضير

يتم خفق لبيض مع السكر ثم يضاف اللبن و الزيت و اخيرا الطحين و السميد و الباكنغ باودر و يصب في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين.
يوضع في فرن احمي مسبقا و يترك حوالي نصف ساعة او اكثر حتى النضوج.
و بعد النضوج يرش بجوز الهند و يسقى بالشيرة.
يتبع
__________________

[ام حنان]

كيكة سريعة الصنع

التعريف بالوصفة
كيكة سهلة ولذيذة
المكونات والمقادي
ر
3 بيضات
كوب سكر
كوب زيت
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
كوب ونصف دقيق
رشة ملح
بشر البرتقال

طريقة التحضير

تخلط المقادير السائلة ثم يضاف اليها المقادير الجافة ، تخلط جيداً
تدهن الصينية بالزيت ويوضع بها الخليط
ترش من فوق باللوز والفستق المبشور (او اى مكسرات حسب الرغبة)
بعد النضج نأخذ قليل من السكر البودرة والحليب وتعمل خلطة متماسكة القوام
وتزين بها وجه الكيكة

وصحتين

[ام حنان]

الكيكة الاسفنجية

المكونات والمقادير

250 غ سكر خشن
250 غ دقيق ابيض
عدد 8 بيضات
قليل من البكينج بودر
قليل من الفانيليا
50 غ كاكاو ساده
قالب مدور مقاس 30 سم او قالب مربع مقاس 20 *30 سم

طريقة التحضير
يوضع البيض والسكر فى اناء عميق يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقة ينخل الدقيق و الفانيليا
و البيكنج بودر وقدار الكاكاو اذا كانت الرغبة الحصول على تورتة شيكولاتة يفصل المضرب ويقلب خليط الدقيق مع
البيض بملعقة خشب ويقلب بهدوا شديد حرصأ على كمية الهواء الموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدأ
:الطهى
تخبز فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ويختبر التسوية عن طريق وضع سكن نظيف فى
وسط الكيكة اذا خرجت نظيفة فهو دليل على نضج الكيك وبعد تقلب على منخل سلك او اى نوع من الشبك حت تبرد
ــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ـــــــــــ
الكيك الدسم

وقت التقديم: في اي وقت
مناسبة التقديم:
مدة التحضير: 1 ساعة + 10 دقائق
التصنيف: الكعكات
التنفيذ: سهل

المكونات والمقادير

ربع كيلو زبد طري غير مملح . كوب سكر ناعم . 4 بيضات . ملعقه فانيليا. كوب ونصف دقيق ذاتي التخمر .نصف كوب دقيق . 4/3 كوب لبن .
طريقة التحضير

سخني الفرن قبل ان تبدئي بخلط الكيك ادهني صينية كيك مستديرة وعميقة ثم بطني القاعدة بورق الزبدة استخدمي المضرب الكهربائي لخفق الزبد والسكر حتى تحصلي على خليط فاتح الون مشابه لقوام الكريمة ثم اضيفي البيض كل واحدة على حدة مع الاستمرار في مزج الخليط اضيفي للخليط الفا نيليا واستمري في مزج الخليط حتى يختلط مع بعض انخلي نوعي الدقيق معاً ثم اضيفيهما الى الخليط بالتبادل مع البن قلبي الخليط حتى يصبح متجانس القوام خالي من الكتل ضعي الخليط في الصينية قومي بتسوية السطح ثم ادخلي الصينية الفرن بعد ان ينضج رشي الكيك بالسكر البودرة وقدميه مع توت احمر او فراولةطازجة وقليل من الكريمة

وبا لهناء والعافية

[عين الحر]

لازم مشروب غازي :)

طيب شاي منعنش مايصلح معاه :)

الله يعطيك العافيه

وميرسي أوي على هيك حركات

تحياتي

[ام حنان]

الله يعافيك